Guzei.com - сайт о радио

Обсуждай

Чтобы отправить сообщение, авторизуйтесь
через социальную сеть, блог, сайт
(если не видите кнопки авторизации - отключите AdBlock)
Скоро в эфире:

Кемеровский школьник в экспедиции собрал рецепты гастрономической карты кузбасской деревни Новороманово

10 апреля 2023 г., 13:00

Он оформил их в краеведческое исследование и стал победителем Всероссийского конкурса «Историко-культурное и природное наследие Сибири». Одним из триумфаторов конкурса стал семиклассник из Кемерова Александр Головин, воспитанник Кузбасского центра детского и юношеского туризма и экскурсий. Победу ему принесла работа «Особенности народной кухни деревни Новороманово».

В локальной гастрономической карте жителей деревни Новороманово, которая была образована в начале 18 века, всегда присутствовали блюда с использованием дикоросов: например, пареная калина, пироги с черёмухой и солёная черемша. Жителей деревни кормили тайга и река. Позднее были адаптированы и рецепты переселенцев из разных территорий страны. Старожилы хранят уникальную рецептуру, которая находит широкое применение и поныне. Все собранные в ходе экспедиции материалы были зафиксированы и обработаны. Работу по исследованию традиционной кухни планируется продолжать, сообщает РИА «Кузбасс».