Минздрав Кузбасса развеял мифы о вреде макарон

В ведомстве утверждают, что при правильном выборе и приготовлении они могут быть полезной частью рациона. Специалисты ведомства поделились ключевыми рекомендациями, чтобы любимое многими блюдо приносило максимум пользы для здоровья. Как пояснили в министерстве, для здоровья следует выбирать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы с содержанием белка не менее 12 граммов. Такая паста богата клетчаткой и витаминами группы В. Важный момент в приготовлении — варить макароны нужно до состояния al dente, то есть слегка недоваренными, чтобы сохранить полезные пищевые волокна. При этом промывать готовую пасту не рекомендуется, так как это снижает содержание витаминов.