Бананы

Здравствуйте. Меня зовут Катя Максимова. И сегодня снова поговорим о вкусной и полезной пище. Поджарить с солью и перцем и подать горячими к острому мясу. О чем, вы думаете, идет речь? Не удивляйтесь, но сегодня я расскажу вам о… бананах!

Едим и не вредим

Бананы — это сказочный фрукт, который прекрасно утоляет голод, а также снабжает наш организм энергией и полезными веществами. Хороший банан имеет сочный желтый цвет, гладкую, блестящую поверхность и обтекаемую, не слишком ребристую, форму, длиной не менее 20 см. Черные точки на поверхности — знак того, что фрукт набрал максимальную сахаристость. А вот чернота, покрывающая всю поверхность банана, — это перебор. Впрочем, и такие плоды, имеющие не слишком красивый вид, безвредны и даже очень съедобны.

Растут бананы в большинстве тропических регионов мира. Их собирают ещё зелеными, и они созревают во время перевозки. Стать вкусным и полезным банан может только если дозревает в искусственных условиях. В большинстве случаев бананы продают ещё недозрелыми, и поэтому, чтобы дать им дозреть, их нужно хранить при комнатной температуре. После этого ещё четыре-пять дней они прекрасно хранятся в холодильнике, завернутые в бумагу. Незрелые бананы содержат нерастворимый крахмал и поэтому не перевариваются желудком. На вкус они горьковаты, поскольку содержат много танина. По мере созревания плода большая часть крахмала превращается в сахар, вот почему зрелые бананы не только более сладкие, но и гораздо легче перевариваются.

Вкусно и полезно

Бананы имеют сбалансированный витаминный состав. В них содержится большое количество витамина В6, который несет ответственность за хорошее настроение. Кроме того, в бананах много клетчатки, которая помогает восстановить нормальную работу кишечника. Бананы — прекрасный продукт для диетического питания. Кроме сахара и крахмала в них содержатся яблочная кислота и ферменты, способствующие усвоению углеводов.

Бананы — хороший источник калия. В организме человека этот макроэлемент необходим сердцу, печени, мозгу, костям, зубам, но больше всего — мышцам. Калий участвует в регуляции водно-солевого обмена и способствует выведению из организма лишней жидкости. Значит, бананы полезны при всех заболеваниях, сопровождающихся отеками. Также калий помогает бороться с повышенным давлением и укрепляет сердечную мышцу.

Банан — единственный сырой фрукт, который можно, есть не вызывая обострений в случаях застарелых язв. Нейтрализуя повышенную кислотность и, снижая раздражение слизистой оболочки желудка, бананы облегчают состояние при хроническом гастрите. Как свежие, так и сушеные бананы богаты натуральным сахаром, который при переваривании быстро попадает в кровь. Поэтому многие спортсмены, особенно теннисисты, часто едят бананы до и во время соревнований.

О том, в чем заключается главная польза бананов нам расскажет врач диетолог Чайковская Ирина Геннадьевна.

Обед по расписанию

В США не могут поймать гориллу, которая ворует пластиковые бананы. Полиция американского штата Висконсин разыскивает человека в костюме гориллы, грабящего бензозаправки города Фон-дю-Лак. Правда, тащит он оттуда исключительно пенопластовые муляжи бананов. По словам очевидцев, человек-обезьяна разъезжает в старом автомобиле белого цвета, за рулем которого сидит женщина. На заднем сидении свидетель заметил ещё одного пассажира-мужчину. На вид женщине и костюмированному хулигану примерно по 25 лет. Попытки полицейских найти злоумышленника, гоняющегося за несъедобными бананами, пока не дали результатов. Несмотря на кажущуюся безобидность проделок, стражи порядка усилили бдительность: пока не выяснены мотивы хулиганов, они могут представлять опасность. Полиция продолжит поиски, хотя, скорее всего, по мнению её представителей, речь идет об обыкновенных глупых забавах молодежи.