Чеснок

Здравствуйте. С вами Катя Максимова и сегодня мы поговорим о чесноке. С глубокой древности чеснок используют в пищу, его добавляют в соусы, салаты, приправы и маринады, а также подают к первым и вторым блюдам. Зимой и летом чеснок служит подкреплением нашему здоровью.

Едим с пользой

Оригинальный запах и вкус чеснока обусловлен наличием в нем большого количества эфирных масел. Также в нем много углеводов, азотистых веществ, минеральных солей, витаминов группы В, витамина С, Д и бета-каротина. Луковица чеснока содержит до 7% белка. Чеснок регулирует деятельность пищеварительного тракта, улучшает работу органов дыхания, а также обладает бактерицидным, мочегонным и желчегонным действием. Чеснок понижает уровень холестерина в крови. Но вместо нескольких целых зубчиков полезнее съесть один раздавленный в прессе: именно при этом выделяется вещество аллицин, регулирующее уровень холестерина.

Для улучшения пищеварения и аппетита, снятия болей в кишечнике, повышения сопротивляемости к инфекционным заболеваниям надо половинкой головки чеснока натереть корку хлеба и съесть её во время обеда. В отечественной народной медицине чеснок издавна применяется при желудочно-кишечных заболеваниях, гипертонической болезни, гриппе, ангине, заболеваниях кожи и как профилактическое средство. Употребление 1 зубчика чеснока в день уже оказывает необходимый профилактический и антисептический эффекты. Чеснок рекомендуют как средство профилактики атеросклероза на ранних стадиях заболевания и как дополнительную терапию на поздних.

Одна головка чеснока содержит в себе 4 калории и при этом совсем не содержит жира и углеводов. Сера, входящая в состав продукта и дающая ему его специфически острый аромат, понижает кровяное давление и даже снижает риск рака желудка и толстой кишки. Чеснок лучше употреблять в пищу сырым, добавляя зубчики в пюре, жареное мясо или в салат. Что такое чеснок, и чем он полезен, нам поведает наш постоянный собеседник — врач-диетолог Ирина Чайковская.

Счастье есть

Футболиста японского клуба «Кавасаки Фронтейл» дисквалифицировали за внутривенную инъекцию эссенции чеснока. Форварда отстранили от участия в чемпионате страны на шесть матчей. Инъекцию эссенции чеснока 27-летнему спортсмену прописал врач клуба, когда мужчина серьезно болел гриппом. По правилам ФИФА футболистам не разрешается делать никаких внутривенных инъекций, но при этом чеснок не относится к числу запрещенных препаратов. Данный факт был учтен и футболист добился отмены дисквалификации.