Александра Иванова:
Игорь Дурнов:
Руслан Дегтярёв:
Ваня Чикуров:
Надежда Тупика:
Толя Манамс:
Макс Климов:
Александр Пономарев:
Картофель
Обед по расписанию. Эфир от 08.07.2009 г. Катя МаксимоваЗдравствуйте. Это снова Катя Максимова, и в этот раз попытаемся узнать как можно больше о картофеле. Картофель, наряду с пшеницей и рисом, — один из основных продуктов в рационе человека. Это универсальный овощ, который можно варить в воде или на пару, жарить на сковороде, в духовке или во фритюре, запекать, варить и потом жарить, а также использовать в пирогах, блинах, запеканках, подливах и супах. Существует более 100 разновидностей картофеля, и в каждом регионе есть свои любимые. Несмотря на широкий выбор картофеля в продаже, выращенный на своем огороде, безусловно, намного вкуснее. Дело в том, что многие разновидности с отличными вкусовыми качествами не производятся для потребительского рынка из-за низкой способности к транспортировке, хранению или склонности к определенным заболеваниям.
Здравствуйте. Это снова Катя Максимова, и в этот раз попытаемся узнать как можно больше о картофеле. Картофель, наряду с пшеницей и рисом, — один из основных продуктов в рационе человека. Это универсальный овощ, который можно варить в воде или на пару, жарить на сковороде, в духовке или во фритюре, запекать, варить и потом жарить, а также использовать в пирогах, блинах, запеканках, подливах и супах. Существует более 100 разновидностей картофеля, и в каждом регионе есть свои любимые. Несмотря на широкий выбор картофеля в продаже, выращенный на своем огороде, безусловно, намного вкуснее. Дело в том, что многие разновидности с отличными вкусовыми качествами не производятся для потребительского рынка из-за низкой способности к транспортировке, хранению или склонности к определенным заболеваниям.
Едим с пользой
В картофеле содержатся крахмал, сахар, клетчатка и впечатляющее количество витаминов и минералов. Но даже при соблюдении всех условий хранения, картофель со временем теряет некоторые полезные качества. Сам по себе картофель содержит довольно мало калорий, но становится высококалорийной едой, если добавить в него масло или сметану.
О том, как сделать картофель полезным, как и сколько его хранить нам расскажет наш постоянный консультант врач-диетолог Чайковская Ирина Геннадьевна.
Счастье есть
Кстати, в Мариинске в прошлом году установили памятник картошке. Дело в том, что 70 лет назад город стал родиной рекордного урожая картофеля. А поскольку 2008 год был годом картофеля, местные власти объявили конкурс проектов памятника среди народных мастеров. Победу в нем одержал местный художник Юрий Михайлов. В основе его композиции — клубень картофеля в виде усатого мужичка в ушанке, стоящего на березовых поленьях. Кроме того, на памятнике содержится информация о происхождении этой сельскохозяйственной культуры и мировом рекорде по урожайности картофеля.
