Тыква

Приветствую всех слушателей радио Кузбасс FM. Меня зовут Катя Максимова, и сегодня, как обычно, я буду рассказывать вам о вкусной и здоровой пище. Речь в ближайшие несколько минут пойдет о тыкве. Тыква — это необыкновенно полезный овощ. Благодаря большому содержанию микроэлементов и витаминов тыкву рекомендуют при любых сердечно-сосудистых заболеваниях, при отеках, малокровии и ожирении.

Тыква была освоена людьми более 5000 лет тому назад, но остается популярной и по сегодняшний день благодаря своим пищевым и вкусовым качествам. Оранжевые сорта тыквы содержат бета-каротина в несколько раз больше, чем морковь. Очень полезна тыква при железодефицитной анемии, так как содержит минеральные вещества, участвующие в кроветворении. Также в тыкве содержится много солей цинка, а они способствуют потенции. В Индии тыкву ценят за высокое содержание витамина Е, считая, что она предотвращает старение.

Плоды тыквы богаты пектином, сахарами, витаминами группы В, С и Е. Клетчатка тыквы хорошо разваривается и легко усваивается. Сырая мякоть улучшает функцию желчного пузыря, снимает воспалительные явления в кишечнике. При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуют пить тыквенный сок. Кроме того, тыквенный сок — незаменимое средство при обычной простуде: он облегчает боль в горле и повышает иммунитет. Отмечено еще одно его весьма эффективное свойство — сок из тыквы укрепляет зубную эмаль и способствует профилактике кариеса.

Отвар тыквы с медом не только приятный напиток, но и уникальное успокаивающее средство для тех, кто страдает от бессонницы. Треть стакана целебного настоя на ночь успокоит нервы и вернет сладкий сон. Тыква способна решить и многие кожные проблемы. Кашицей из мякоти можно лечить ожоги и воспаления. Гнойные раны, промытые отваром из цветков тыквы, заживают быстрее.

Но при всей полезности тыквы есть и некоторые ограничения в ее употреблении. Ее нельзя есть тем, у кого сахарный диабет, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки или гастриты с пониженной секрецией.

Едим с пользой

Мякоть тыквы в основном используют для приготовления супов, пирогов, хлеба и десертов. Сушеные или обжаренные тыквенные семечки употребляют как дополнение к салатам, сухим завтракам или в качестве легкой закуски. Цветки тыквы тоже съедобны — молодые соцветия можно использовать при приготовлении салатов.

Тыква — это один из тех продуктов, качество приготовления которого сильно влияет на конечный результат. Иногда блюда из тыквы могут получиться несколько безвкусными, поэтому настоятельно рекомендуется добавлять в большом количестве специи и другие, более «яркие» по вкусу овощи. Запекание тыквы в духовке также усиливает ее вкус и аромат по сравнению с варкой или приготовлением на пару.

Чтобы полезные свойства тыквы в зимнее время не растерялись, лучше всего хранить ее в погребе, но если такового нет, то вполне сгодится и застекленная лоджия, и прохладная кладовая. Главное, чтобы температура воздуха в помещении не превышала 15 С, но и не опускалась ниже + 2.

И не забудьте, что зимняя тыква «не любит» прямые солнечные лучи, поэтому если вы храните ее на лоджии, то не забудьте накрыть тканью. Если тыквы будет не 1-2 штуки, а много, то позаботьтесь о том, чтобы плоды не соприкасались между собой боками.

В чем основная польза тыква нам расскажет врач диетолог Чайковская Ирина Геннадьевна.

Обед по расписанию

И напоследок, тыкву рекордно больших размеров вырастил житель американского штата Орегон. Выращенный им овощ по весу достигал почти 700 килограммов. В высоту овощ превышал метр, а в ширину простирался на целых 4,5 метра. Чтобы поднять тыкву и поместить ее на огромные промышленные весы, пришлось прибегнуть к помощи грузового подъемника. Гигантская тыква 41-летнего американца начала набирать вес в августе, воспользовавшись благоприятными погодными условиями и заботливым уходом своего хозяина. Каждый день она прибавляла примерно по 13,5 килограммов. В награду за овощ-гигант американец получил по 6 долларов за каждый фунт своего чемпиона. В итоге фермер унес домой 9 тысяч долларов.